西红柿酸汤肥羊的做法

• 汤的做法

西红柿酸汤肥羊的做法

材料：

  • 羊肉：500克
  • 西红柿：2个
  • 洋葱：1个
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 干辣椒：适量
  • 花椒：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 醋：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将羊肉切成小块，用清水洗净后焯水去腥。
  2. 西红柿切成小块，洋葱切成丝，姜和蒜切末。
  3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末和洋葱丝煸炒至金黄色。
  4. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。
  5. 加入西红柿块煮至软烂，加入清水煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐和醋调味，煮开即可。

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