油焖莲藕的做法
1. 准备食材：莲藕、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 莲藕去皮，切成片状，瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后加入莲藕片，煮至莲藕软烂即可。
5. 最后收汁，装盘即可。
家常做法
1. 可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。
2. 煮莲藕时可以加入少许白醋，可以去除莲藕的涩味。
3. 煮莲藕时可以加入一些冰糖，可以增加莲藕的甜味。
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