肉沫鸡蛋酱的做法
1. 准备食材：鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水。
2. 将猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、清水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散，煮至鸡蛋液凝固。
6. 翻炒均匀，出锅装盘即可。
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