带汤汁秘制烤鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 醋适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段，花椒炒香备用。
- 锅中倒入清水，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、蒸鱼豉油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的汤汁过滤掉渣，加入香油、鸡精、红辣椒段、花椒，烧开后关火。
- 将腌制好的鲫鱼放入烤盘中，倒入煮好的汤汁，再淋上一些醋，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制15分钟左右。
- 烤好后取出，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/8e21472ed7.html