干黄豆炖猪脚的做法：
1. 准备好干黄豆和猪脚。
2. 将猪脚洗净，切成小块。
3. 将干黄豆用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪脚煸炒至变色。
6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入足够的清水，放入干黄豆，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
8. 加入适量盐和味精调味，炖煮10分钟即可。
9. 最后撒上葱花即可。
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