干煸小麻鱼的做法大全

干煸小麻鱼的做法

材料:

  • 小麻鱼
  • 葱姜蒜
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 白糖
  • 淀粉

步骤:

  1. 小麻鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净沥干水分,用淀粉抓匀备用。
  2. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
  3. 热锅凉油,小火煸炒花椒干辣椒,炒出香味后捞出备用。
  4. 再次热锅凉油,小火煸炒葱姜蒜,炒出香味后加入小麻鱼煸炒至变色。
  5. 加入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
  6. 加入煸炒好的花椒干辣椒,翻炒均匀即可。

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