豆豉蒸雪鱼柳做法：
1. 雪鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。
2. 取一小碗，加入豆豉、蒜末、姜末、料酒、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在雪鱼柳块上，腌制15分钟。
4. 烧开水，将雪鱼柳块放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
5. 关火，撒上葱花即可。
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