小鸡腿炖汤的做法：
材料：鸡腿2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.鸡腿洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2.姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入鸡腿块煸炒均匀。
3.加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入清水。
4.大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，加入适量的盐调味即可。
小鸡腿炖汤的变化：
1.可以加入蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的营养价值。
2.可以加入中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，具有滋补养生的功效。
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