酸甜脆爽腌白菜的做法
酸甜脆爽腌白菜的做法
材料：
- 白菜 1个
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 白糖 50克
- 盐 50克
- 白醋 100毫升
- 清水 500毫升
步骤：
- 将白菜洗净，切成小块，加入盐，揉搓均匀，腌制 2 小时。
- 将胡萝卜、大葱切成丝，姜片、蒜切成末，辣椒切成小段。
- 将腌好的白菜洗净，沥干水分，加入胡萝卜丝、大葱丝、姜末、蒜末、辣椒段，拌匀。
- 将白糖、盐、白醋、清水放入锅中，煮沸至糖和盐溶解，冷却后倒入拌好的白菜中，搅拌均匀。
- 将拌好的白菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏 1 天即可食用。
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