泰式炖鸡脚的做法大全
泰式炖鸡脚的做法
材料：
- 鸡脚500克
- 椰浆200毫升
- 泰国咖喱酱2汤匙
- 洋葱1个
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 柠檬叶2片
- 柠檬草1根
- 盐适量
- 糖适量
- 鱼露适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡脚洗净，焯水后沥干水分备用。
- 洋葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜末爆香。
- 加入泰国咖喱酱煸炒出香味。
- 加入鸡脚煸炒均匀。
- 加入椰浆、清水、柠檬叶、柠檬草，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、鱼露调味，再炖煮10分钟即可。
小贴士：
- 焯水时加入姜片和料酒可以去腥。
- 炖煮时可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。
- 鸡脚可以提前用盐和柠檬汁腌制一下，更加入味。
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