泰式炖鸡脚的做法大全

• 做法大全

泰式炖鸡脚的做法

材料：

  • 鸡脚500克
  • 椰浆200毫升
  • 泰国咖喱酱2汤匙
  • 洋葱1个
  • 姜2片
  • 蒜2瓣
  • 柠檬叶2片
  • 柠檬草1根
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鱼露适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡脚洗净，焯水后沥干水分备用。
  2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜末爆香。
  4. 加入泰国咖喱酱煸炒出香味。
  5. 加入鸡脚煸炒均匀。
  6. 加入椰浆、清水、柠檬叶、柠檬草，煮开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入盐、糖、鱼露调味，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

  • 焯水时加入姜片和料酒可以去腥。
  • 炖煮时可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。
  • 鸡脚可以提前用盐和柠檬汁腌制一下，更加入味。

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