广东蒜头油的做法
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广东蒜头油的做法
蒜头油是广东地区常见的调味料，用途广泛，可以用来拌面、拌饭、拌粥、拌菜等。下面是制作广东蒜头油的步骤：
- 准备材料：大蒜头、食用油。
- 将大蒜头剥皮，切成蒜末。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热。
- 将切好的蒜末放入锅中，小火慢炸，炸至蒜末呈金黄色。
- 将锅离火，等油温降至四成热时，再次加热至六成热，重复以上步骤，直至蒜末呈深棕色。
- 将锅离火，等油温降至三成热时，将蒜末油倒入干净的容器中，待凉后即可使用。
制作好的蒜头油可以放置在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存，可以保存一段时间。
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