莆田海蛎汤的做法

• 汤的做法

莆田海蛎汤的做法：

1. 准备食材：新鲜海蛎、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精。

2. 海蛎清洗干净，猪骨焯水后洗净。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪骨煸炒。

4. 加入适量的水，放入料酒，大火烧开后转小火煲2小时。

5. 煲好的汤倒入过滤网中，去掉猪骨渣，留下清汤。

6. 把海蛎放入清汤中，加入盐、胡椒粉、味精，大火烧开后转小火煮5分钟即可。

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