红豆布丁的做法
材料：
- 红豆 100 克
- 水 500 毫升
- 糯米粉 50 克
- 水 100 毫升
- 砂糖 50 克
- 牛奶 200 毫升
- 鲜奶油 100 毫升
- 明胶粉 10 克
- 水 50 毫升
步骤：
- 将红豆洗净，加入 500 毫升水中，煮沸后转小火煮 30 分钟，直到红豆煮烂。
- 将煮烂的红豆捞出，加入 50 克糖，用搅拌器打成红豆泥。
- 将糯米粉加入 100 毫升水中，搅拌均匀。
- 将牛奶和鲜奶油加入锅中，加热至 60 摄氏度左右，加入糯米粉水糊，不断搅拌至糊状。
- 将红豆泥加入锅中，搅拌均匀。
- 将明胶粉加入 50 毫升水中，搅拌均匀，加入锅中，继续搅拌均匀。
- 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时以上，直到凝固。
- 取出模具，将布丁倒出即可。
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