蒸宝宝小蛋糕的做法

• 鸡蛋

蒸宝宝小蛋糕的做法

材料：

  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 30g
  • 牛奶 30ml
  • 无盐黄油 30g
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 香草精 1/4小勺

步骤：

  1. 将无盐黄油隔水加热至融化，备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
  3. 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
  4. 加入牛奶、香草精、融化的黄油，继续翻拌均匀。
  5. 将蛋糊倒入模具中，用手轻轻震动排出气泡。
  6. 将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟。
  7. 取出蒸好的小蛋糕，放凉后脱模即可。

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