日本豆腐紫菜煲的做法
材料：
- 豆腐 300 克
- 紫菜 20 克
- 鸡肉 100 克
- 蘑菇 50 克
- 青菜 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 清水 500 毫升
步骤：
- 将豆腐切成小块，紫菜撕成小片，鸡肉切成薄片，蘑菇切片，青菜洗净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入蘑菇和青菜煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐和紫菜，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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