梅菜腊肉的做法大全
梅菜腊肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 梅菜200克
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将梅菜洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除泡发后的苦味，沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
- 放入五花肉块煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
- 加入梅菜煸炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
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