材料：牛肉、竹笋、米饭、鸡蛋、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。

步骤：

1. 牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 竹笋切丝，葱切段，鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油，烧热后加入葱段爆香。

4. 加入牛肉煸炒至变色。

5. 加入竹笋继续煸炒。

6. 加入米饭煸炒均匀。

7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

材料：牛肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油。

步骤：

1. 牛肉切块，竹笋切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开。

5. 加入竹笋煮熟即可。

材料：牛肉、竹笋、姜、葱、盐、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 牛肉切块，竹笋切片，姜切片，葱切段备用。

2. 锅中加清水，放入牛肉、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫。

3. 加入竹笋片，继续煮10分钟。

4. 加入盐、胡椒粉调味即可。

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