家常酱卤鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒均匀。
- 加入料酒、酱油、适量冰糖和水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水的时候可以加入少量盐和料酒，去腥提鲜。
- 煮的时候可以加入一些辣椒、花椒等调料，口感更佳。
- 煮好的鸡爪可以放入冰箱冷藏，随时食用。
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