材料：
1. 虾仁 200克
2. 米粉 100克
3. 面线 50克
4. 鸡蛋清 1个
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 油 适量
步骤：
1. 虾仁去壳去肠泥，洗净沥干备用。
2. 面线用温水泡软，沥干水分备用。
3. 将米粉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀成为面糊。
4. 将虾仁和面线放入面糊中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将面线虾逐个放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
6. 油温再次升高后，将面线虾再次放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。
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