手工鱼丝的做法
材料：
- 鱼肉
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 姜末
- 葱花
- 鸡蛋清
步骤：
- 将鱼肉去骨切成细丝，加入盐、料酒、姜末、葱花拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼丝加入适量淀粉和鸡蛋清拌匀。
- 热锅凉油，将鱼丝逐个放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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