材料：
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 水适量
步骤：
1. 排骨洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入适量的水，放入排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量的盐调味，再煮5分钟即可。
5. 捞出排骨，将汤倒入碗中即可。
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