一品香辣蟹 做法
一品香辣蟹的做法：
1. 将新鲜的大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，切成四个小块备用。
2. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，煮开后放入蟹块，大火煮5分钟左右。
4. 将煮好的蟹块捞出，放入碗中，将锅中的汤汁继续煮至浓稠，淋在蟹块上即可。
5. 最后，撒上葱花和香菜末，即可食用。
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