猪脚酒的做法大全
猪脚酒的做法大全：
猪脚酒是一道具有浓郁风味的传统美食，制作过程相对复杂，但非常值得一试。以下是猪脚酒的详细做法：
- 准备材料：猪脚、米酒、姜片、红枣、枸杞、冰糖。
- 将猪脚洗净，切成小块。
- 将猪脚放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪脚捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪脚放入炖盅中，加入适量的米酒，使猪脚完全浸泡在酒中。
- 加入姜片、红枣、枸杞和适量的冰糖。
- 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直到猪脚变得酥烂。
- 取出炖盅，将猪脚酒倒入碗中，即可享用。
猪脚酒具有滋补身体、补充营养的功效，适合在寒冷的冬季食用。
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