客家老鼠?{做法
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美食食谱
客家老鼠的做法：
1. 准备好客家肉馅、韭菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、花椒粉、鸡蛋、淀粉、水发粉丝、猪油。
2. 将韭菜、葱、姜、蒜切碎，加入肉馅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、花椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 将水发粉丝用开水焯烫，沥干水分备用。
4. 取一小块肉馅，包裹在一小段粉丝上，用手捏成老鼠形状。
5. 热锅凉油，放入猪油，烧至六成热，放入客家老鼠，小火慢煎至两面金黄色即可。
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