油酥发面糖火烧的做法

• 面食

油酥发面糖火烧的做法：

材料：

  • 发面糖火烧皮：中筋面粉200克、酵母3克、白糖30克、温水100克
  • 油酥：低筋面粉60克、无盐黄油30克
  • 内馅：红豆沙适量
  • 糖水：白糖适量、水适量

步骤：

  1. 将发面糖火烧皮的材料混合，揉成面团，静置1小时左右，发酵至两倍大。
  2. 将油酥的材料混合，揉成面团，分成若干小块。
  3. 将发好的面团擀成薄片，包入油酥，擀成长条，卷成螺旋状。
  4. 将螺旋状的面团擀成圆形，包入红豆沙馅，收口朝下，放入烤盘中，静置15分钟。
  5. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
  6. 将白糖和水混合，煮至糖溶解，取出烤好的糖火烧，刷上糖水即可。

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