手打鱼蛋的做法大全

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手打鱼蛋的做法：

1.将鱼肉剁成泥，加入适量盐、淀粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀；

2.用手或勺子沾水，将鱼肉泥挤成小圆球，放入沸水中煮熟；

3.捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用；

4.热锅凉油，放入鱼蛋，小火煎至两面金黄即可。

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