素干锅土豆的做法
1. 准备食材：土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
2. 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，放入土豆块煸炒至微黄。
5. 加入青椒、红椒块煸炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
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