温州正宗瘦肉丸做法
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美食食谱
温州正宗瘦肉丸做法：
材料：
猪肉馅500克、熟猪油50克、熟猪皮50克、鲜虾仁100克、葱姜末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、清汤适量。
做法：
1. 熟猪油、熟猪皮切成小丁备用。
2. 鲜虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，再加入猪肉馅搅拌均匀。
3. 将猪油、猪皮丁均匀地加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，放入锅中，加入清汤，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
5. 煮好的瘦肉丸捞出，放入碗中，加入清汤即可。
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