水煮麻辣面筋的做法
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面食
水煮麻辣面筋的做法:
1. 准备面筋,切成适当大小的块状。
2. 锅中加水,放入适量盐和油,煮沸后放入面筋,焯水至面筋变硬,捞出沥干备用。
3. 锅中加油,放入花椒和干辣椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、味精、清水,煮沸后加入切好的豆皮和豆芽,焯水至熟透。
5. 最后加入焯好水的面筋,煮沸后关火,撒上葱花即可。
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