虾籽的制作方法：
1. 将新鲜的虾子挤压出来，放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的水，烧开后放入虾子，煮至虾子变色，捞出备用。
3. 将煮好的虾子放入搅拌机中，加入适量的盐，搅拌成细腻的虾泥。
4. 将虾泥挤压出来，晾干后即可得到虾籽。
虾子面的制作方法：
1. 将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的虾籽和虾皮，煸炒出香味，加入适量的高汤，煮开后加入适量的盐和味精调味。
4. 将煮好的虾汤倒入煮熟的面条上，撒上葱花即可。
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