多椒鱼的做法
1. 准备材料：鲜鱼一条、青红椒各适量、姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉、油。
2. 鱼洗净，切成块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切成小段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，烧开后转小火煮5分钟。
7. 水淀粉勾芡，淋在鱼块上即可。
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