青红辣椒黄豆的做法
材料：
- 青红辣椒各适量
- 黄豆适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将黄豆提前泡发，泡发时间根据黄豆大小而定，一般需要泡发6-8小时。
- 将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟，期间需要不断搅拌，以免黄豆粘锅。
- 将煮好的黄豆捞出沥干水分备用。
- 将青红辣椒洗净切成小段，生姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入生姜和蒜末爆香。
- 放入青红辣椒翻炒，加入适量的盐。
- 将煮好的黄豆放入锅中，翻炒均匀即可。
青红辣椒黄豆炒好后可以当做小菜或者配饭食用。
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