青笋榨菜的做法大全
青笋榨菜的做法
材料：
- 青笋500克
- 榨菜200克
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 香油适量
步骤：
- 青笋洗净去皮，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 榨菜洗净切成细丝，生姜、蒜、红辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、红辣椒煸炒出香味，加入榨菜翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、料酒、醋，翻炒均匀。
- 加入焯好水的青笋，翻炒均匀，烹入适量的香油即可。
小贴士：
- 青笋焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
- 榨菜本身就有咸味，所以加盐的量要适量。
- 可以根据个人口味加入适量的红辣椒。
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