香辣牛肉炖芋头的做法
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美食食谱
香辣牛肉炖芋头的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 芋头：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制半小时。
- 芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入芋头，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、糖、香菜调味即可。
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