红烧猪蹄 最正宗的做法视频
红烧猪蹄的做法：
1. 猪蹄洗净，用刀在表皮上划几刀，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表皮微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入盐、鸡精，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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