肉馅豆腐夹重庆做法大全

肉馅豆腐夹重庆做法大全

肉馅豆腐夹是一道重庆的传统美食,制作方法如下:

  1. 将豆腐切成薄片,用开水焯水后捞出沥干水分。
  2. 将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋等调料拌匀。
  3. 将肉馅均匀地涂抹在豆腐片上,再用另一片豆腐片盖住,轻轻压实。
  4. 将豆腐夹放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
  5. 取出豆腐夹,切成小块,撒上葱花即可。

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