材料：面粉、水、淀粉、盐、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜、鸡蛋、黄瓜、豆芽、胡萝卜、黑木耳、木耳、熟芝麻、酱油、香油。

步骤：

1.将面粉加入水中，揉成面团，醒发20分钟。

2.将面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的面条，放入锅中煮熟，捞出放入冷水中。

3.将淀粉加入水中，搅拌均匀，倒入锅中煮沸，加入盐、醋、酱油、香油，搅拌均匀，熄火。

4.将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入黄瓜、豆芽、胡萝卜、黑木耳、木耳、鸡蛋、花生碎、蒜泥、辣椒油、熟芝麻、香菜，淋上调好的凉皮汁即可。

材料：面粉、水、淀粉、盐、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜、鸡蛋、黄瓜、豆芽、胡萝卜、黑木耳、木耳、熟芝麻、酱油、香油、花椒粉、辣椒粉。

步骤：

1.将面粉加入水中，揉成面团，醒发20分钟。

2.将面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的面条，放入锅中煮熟，捞出放入冷水中。

3.将淀粉加入水中，搅拌均匀，倒入锅中煮沸，加入盐、醋、酱油、香油、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，熄火。

4.将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入黄瓜、豆芽、胡萝卜、黑木耳、木耳、鸡蛋、花生碎、蒜泥、辣椒油、熟芝麻、香菜，淋上调好的凉皮汁即可。

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