酸辣粉丝豆腐汤的做法：
1. 准备食材：粉丝、豆腐、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐块，煮5分钟。
7. 加入泡软的粉丝，煮2分钟。
8. 加入盐、鸡精、生抽、醋调味，煮开后关火。
9. 撒上葱花和香油即可。
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