臭豆腐的制作方法：
1. 准备好新鲜的黄豆，浸泡过夜，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的黄豆捣成泥状，加入少量盐和酵素，搅拌均匀。
3. 将黄豆泥放置在通风处，让其自然发酵，通常需要3-5天。
4. 发酵后的黄豆泥切成小块，放入油中炸至金黄色。
5. 取出沥干油，撒上辣椒粉、花生酱、蒜泥等调料即可食用。
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