黄鳝炒莴笋的做法

黄鳝炒莴笋的做法

材料:

  • 黄鳝
  • 莴笋
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白胡椒粉
  • 淀粉
  • 食用油

步骤:

  1. 黄鳝去皮、去骨、切段,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
  2. 莴笋去皮、切片,焯水备用
  3. 葱姜蒜切末备用
  4. 热锅凉油,放入黄鳝煸炒至变色,捞出备用
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入莴笋煸炒
  6. 加入黄鳝,翻炒均匀
  7. 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀
  8. 勾芡收汁,出锅装盘

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