牛油糖的做法大全
传统牛油糖
材料：
- 白砂糖 1 杯
- 黄油 1 杯
- 水 2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 香草精 1 茶匙
步骤：
- 在一个大平底锅中，将糖、黄油、水和盐混合在一起，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
- 将温度调低，继续搅拌，直到糖浆变成了棕色并且温度达到了 300°F（约 150°C）。
- 从火上取下锅，加入香草精，搅拌均匀。
- 将糖浆倒入一个铺了烘焙纸的烤盘中，让其自然冷却，然后用橡皮锤子敲碎成小块即可。
巧克力牛油糖
材料：
- 白砂糖 1 杯
- 黄油 1 杯
- 水 2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 香草精 1 茶匙
- 巧克力碎片 1 杯
步骤：
- 按照传统牛油糖的步骤，将糖、黄油、水和盐混合在一起，加热至 300°F（约 150°C）。
- 从火上取下锅，加入香草精和巧克力碎片，搅拌均匀，直到巧克力完全融化。
- 将糖浆倒入一个铺了烘焙纸的烤盘中，让其自然冷却，然后用橡皮锤子敲碎成小块即可。
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