呛藕片的做法简单又好吃
呛藕片的做法：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。
2.将藕片沥干水分，放入干净的碗中，加入盐、味精、料酒、生姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3.将腌制好的藕片均匀地撒上一层淀粉，用手轻轻拍打，让淀粉附着在藕片上。
4.热锅凉油，将藕片放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分。
5.将炸好的藕片放入碗中，加入辣椒油、香油、醋、蒜泥、花生碎、香菜末、糖，拌匀即可。
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