水煮肉片传统做法视频
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美食食谱
水煮肉片传统做法视频：
水煮肉片是一道四川传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是传统做法：
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入泡辣椒、花椒粉、豆瓣酱炒香。
- 加入适量水，放入腌制好的猪肉片，煮至变色捞出备用。
- 将锅再次烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入泡辣椒、花椒粉、豆瓣酱炒香。
- 加入适量水，放入焯水后的豆芽，煮至熟透捞出备用。
- 将煮好的猪肉片和豆芽码放在盘中。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入泡辣椒、花椒粉、豆瓣酱炒香。
- 加入适量水，放入适量盐、味精调味，煮开后淋在猪肉片和豆芽上即可。
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