蒸豆角的做法
1. 准备豆角，洗净去头尾，切成段。
2. 锅中加水，放入蒸架，将豆角放入蒸架上，盖上锅盖。
3. 大火蒸10-15分钟，至豆角变软熟透。
4. 取出蒸好的豆角，加入适量盐、鸡精、蒸鱼豉油、葱花、姜末、蒜末等调料，拌匀即可。
蒸豆角的小窍门
1. 豆角蒸之前，可以在豆角上划几刀，这样可以让豆角更容易入味。
2. 豆角蒸之前，可以先用开水焯一下，这样可以去除豆角的涩味。
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