银鱼干蒸鸡蛋的做法：
1.准备好鸡蛋、银鱼干、葱花、盐、鸡精、料酒、清水。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3.将银鱼干洗净，沥干水分，放入碗中。
4.将葱花切碎，撒在银鱼干上。
5.将调料鸡精、盐、料酒加入碗中，搅拌均匀。
6.将调料倒入碗中，搅拌均匀。
7.将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
8.取出后撒上葱花即可。
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