红烧爆蛋做法视频

红烧爆蛋做法视频

红烧爆蛋是一道美味的中式菜肴,下面是详细的做法:

  1. 准备材料:鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
  3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋液均匀分散。
  4. 炒至鸡蛋液凝固成块,变成金黄色时,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
  6. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
  7. 将炒好的鸡蛋块放入锅中,翻炒均匀,使鸡蛋块均匀上色。
  8. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮几分钟,让鸡蛋块入味。
  9. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

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