做高级八宝咸菜的做法
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美食食谱
高级八宝咸菜的做法
材料：
- 白菜500克
- 胡萝卜100克
- 辣椒50克
- 葱50克
- 姜50克
- 大蒜50克
- 盐100克
- 糖50克
- 鸡精10克
- 料酒50毫升
- 白醋50毫升
- 香油50毫升
- 花椒粉10克
- 五香粉10克
- 干辣椒粉10克
- 酱油50毫升
- 水适量
步骤：
- 将白菜洗净，切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤干水分备用。
- 胡萝卜、辣椒、葱、姜、大蒜切成细丝备用。
- 将腌制好的白菜放入大碗中，加入胡萝卜、辣椒、葱、姜、大蒜丝拌匀。
- 在碗中加入糖、鸡精、料酒、白醋、香油、花椒粉、五香粉、干辣椒粉、酱油，搅拌均匀。
- 将调料倒入拌好的蔬菜中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将拌好的蔬菜装入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天即可食用。
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