毛豆鸡爪筋的做法
材料：
- 鸡爪筋500克
- 毛豆适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸡爪筋洗净，焯水去血水备用。
- 锅中加入清水，放入鸡爪筋、葱姜和料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
- 将煮好的鸡爪筋捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后沥干备用。
- 锅中加入清水，放入毛豆，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入鸡爪筋和毛豆翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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