飘鸡蛋的做法：
1. 准备鸡蛋、面粉、淀粉、盐、水等材料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
4. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使其形成薄薄的一层。
5. 待底部变成金黄色后，用铲子将鸡蛋皮翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
6. 取出飘鸡蛋，沥干油即可食用。
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