香菇黄豆焖猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 香菇适量
- 黄豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 香菇、黄豆提前泡发，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入香菇和黄豆，煮开后转小火焖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪蹄表面的杂质和血沫，使猪蹄更加干净卫生。
- 煮猪蹄时，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。
- 焖煮的时间越长，猪蹄越软烂入味。
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2025年3月19日 am1:47
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